Từ lâu rồi, người dân nam bộ đã rất quen thuộc với cái Bánh in có nhân đậu xanh siêng. Một loại bánh rất hấp dẫn đối với người dùng. Nhân bánh được làm từ đậu xanh nguyên chất và sầu riêng tươi thơm ngon, vị béo của đầu và hương thơm của sầu riêng đã làm cho nhân bánh thật hấp dẫn. Bên cạnh đó khi chiếc bánh được chế biến hoàn chỉnh với sự kết hợp giữa nhân, đường và bột nếp rang sự hấp dẫn lại được nhân lên gấp đôi và lôi cuốn người dùng. Với cương vị một người làm bánh chúng tôi luôn cố gắng để có những chiếc bánh ngon đến với người dùng và nếu như bạn chưa từng dùng qua thì khi ghé ngang Sóc Trăng bạn hãy dùng thử một miếng Bánh in Nhân đậu xanh sầu riêng do Hộ kinh doanh cơ sở sản xuất bánh pía - lạp xưởng Lương Trân sản xuất, lúc đó bạn sẽ thấy được sự lôi cuốn của loại bánh này.

Khi thưởng thức hương vị của bánh, càng nhâm nhi lại cũng không thể từ chối được mùi vị thơm ngon không thể hoà lẫn vào đâu được. Cùng với tiền thân đã là hộ sản xuất bánh nhỏ, đồng thời lại nhận thấy các nguyên liệu của bánh in tương đối phù hợp với các nguyên liệu và quy trình sản xuất của hộ sản xuất. Chính vì thế mà chủ hộ sản xuất đã bắt tay vào nghiên cứu, tìm hiểu tất cả các nguyên liệu cũng như quy trình sản xuất bánh in và suy nghĩ làm sao để cho bánh in được làm ra phải đáp ứng được các tiêu chuẩn thơm ngon, vừa miệng, đảm bảo được thời gian bảo quản, cách bảo quản bánh. Hộ kinh doanh cơ sở sản xuất Bánh pía – Lạp xưởng Lương Trân đã không ngừng đi khắp nơi bằng cách đi đến thăm, tham quan các hộ sản xuất bánh lân cận trong và ngoài tinh để tìm hiểu, học hỏi kinh nghiệm sản xuất bánh. Khởi đầu lúc nào cũng có những trục trặc khó khăn và đã không ít lần thất bại nhưng chủ hộ sản xuất vẫn không bỏ cuộc để cố gắng tạo ra những cái bánh in ngon và đảm bảo chất lượng.

Trải qua nhiều công đoạn sản xuất, không ít lần khó khăn, thất bại mà Hộ sản xuất bắt đầu có thêm được nhiều sản phẩm bánh in nữa và sản phẩm Bánh in nhân đậu xanh sầu riêng cũng từ đó ra đời. Sau khi “Bánh in nhân đậu xanh sầu riêng” ra đời, chủ sản xuất đã liên hệ hợp tác với các đơn vị khác sản xuất ra bao bì, thùng bánh in và bắt đầu đưa ra tiêu thụ trên thị trường.