Bánh xèo – cái tên rất mộc mạc, gần gũi xuất phát từ việc tráng bánh vào chảo tạo nên tiếng “xèo”, là loại bánh dân gian, mang đậm đặc trưng ẩm thực của người dân Nam bộ. Bánh thường được dùng quanh năm, nhất là vào dịp Tết Đoan Ngọ mùng 5/5 (âm lịch). Đến với Bánh xèo A Khánh thực khách sẽ được thưởng thức đặc sản Sóc Trăng, mang hương vị đặc trưng, ăn kèm các loại rau xanh và nước chấm đậm đà.Bánh xèo nổi tiếng ở Sóc Trăng, bên ngòai có lớp bột thơm giòn, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, tôm, thịt, củ hủ dừa, đậu xanh, được rán màu vàng, đúc thành hình tròn rồi gấp lại thành hình bán nguyệt. 

Thay vì dùng các loại rau phổ biến như xà lách, dưa leo, rau thơm,... thì ở đây thực khách sẽ được thưởng thức bánh xèo cùng những loại rau rừng như lá xoài, lá cóc,... Quán ghi điểm mạnh với thực khách nhờ không gian thoáng đãng, sạch sẽ cùng đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình